Muitas pessoas acreditam que o diabetes é uma doença que não permite o consumo de açúcar, mas isso é um mito. Portadores de diabetes podem, sim, comer doces, no entanto, em pouca quantidade.

Balancear o consumo de doces é essencial para quem tem diabetes, pois o açúcar em excesso pode desequilibrar o organismo. Vale lembrar que o acompanhamento médico é primordial para definir uma dieta balanceada e também para ajudar a definir a quantidade e horários ideais para ingerir doces.

A Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD) e a nutricionista Silvia Ramos, coordenadora do Departamento de Nutrição da SBD, desenvolveram três receitas deliciosas de sobremesas com ingredientes saborosos e nutritivos, pensadas especialmente para quem convive com a doença. Confira:

Arroz doce diet

• 1 xícara de chá de arroz lavado e escorrido
• 1 xícara de adoçante culinário
• 500 ml de água
• 500 ml de leite desnatado quente
• 1 pau de canela
• 1 caixa de creme de leite leve
• Canela em pó para polvilhar.

Modo de preparo: Leve ao fogo o arroz, o adoçante, a água e o pau de canela. Em seguida, cozinhe até o arroz ficar macio. Acrescente o leite e cozinhe por mais 10 minutos. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e então mexa bem. Por fim, coloque em um refratário ou taças individuais e polvilhe canela. Leve à geladeira e então espere gelar para servir.

Dica: Pode trocar o arroz branco pelo integral.

Pudim de chocolate

• 1 receita de leite condensado diet
• 300 ml de leite desnatado quente
• 3 ovos inteiros
• 50 gr de chocolate 80% Cacau ou mais
• Calda: 5 colheres de sopa de leite desnatado quente misturado com 100 g de chocolate.

Modo de preparo: Despeje o leite quente sobre o chocolate e misture até derreter. Depois bata no liquidificador juntamente com os outros ingredientes. Despeje em forma de cone central levemente untada com margarina light. Em seguida, asse em forno pré-aquecido a 200°C em banho-maria por aproximadamente uma hora. Por fim, desenforme ainda morno e leve para gelar. Sirva acompanhado da calda.

Cocada diet

• 1 receita de leite condensado diet
• 1/2 xícara de chá de leite desnatado
• 1/2 colher de sopa de margarina light
• 150 gr de coco ralado seco sem açúcar
• 1 e 1/2 colher de sopa de adoçante culinário.