Se você é daquelas que, quando o assunto é comida, não gosta de jogar nada fora, vai curtir esta seleção de receitas com sobras de arroz. A lista traz sugestões variadas e práticas, que permitem aproveitar o alimento guardado na geladeira para o preparo de pratos versáteis e deliciosos. Confira e experimente já a sua preferida!

1. Arroz de sobra simples

Ingredientes

• 6 xícaras de chá de arroz cozido
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 1/2 xícara de chá de água
• 4 ovos cozidos
• 2 colheres de sopa de farinha de mandioca
• Salsinha

Modo de preparo

1. Aqueça a margarina em uma frigideira até que ela derreta bem;
2. Adicione o arroz cozido e misture, mexendo sempre;
3. Em seguida, coloque a água, baixe o fogo e tampe a panela para que o arroz esquente bem. Para não queimar, mexa de vez em quando;
4. Desligue o fogo e acrescente os ovos cozidos picados e a salsinha. Misture bem;
5. Para finalizar, incorpore a farinha de mandioca e já pode servir!

2. Torta de arroz de frigideira

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de arroz cozido
• 3 ovos
• 1 pitada de orégano
• 1/2 cebola roxa picada
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de requeijão cremoso
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Cebolinha
• Páprica doce
• Queijo ralado
• Presunto ralado

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque o arroz cozido e os ovos levemente batidos. Misture;
2. Acrescente a cebolinha e o orégano e misture novamente;
3. Incorpore a cebola roxa picada, depois tempere com sal e páprica doce;
4. Adicione o requeijão, o queijo e o presunto. Misture e, em seguida, incorpore o fermento;
5. Coloque a mistura em uma frigideira untada, espalhando bem para que a massa fique uniforme;
6. Leve ao fogo baixo e frite por 5 minutos com a frigideira tampada;
7. Com o auxílio de um prato, vire a massa e volte-a para o fogo por mais 5 minutos, até que o outro lado esteja cozido também;
8. Retire do fogo e sirva.

3. Arroz frito

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de chá de arroz cozido
• 1 e 1/2 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de chá de bacon em cubos
• 1 gomo de linguiça toscana
• 1/2 cebola picada
• 1 ovo
• Azeite
• Óleo de gergelim
• Molho shoyu picante

Modo de preparo

1. Em uma frigideira alta ou panela, aqueça a manteiga com um fio de azeite;
2. Adicione o bacon picado e a linguiça toscana sem a tripa, amassando-a para desintegrar;
3. Coloque a cebola picada e deixe fritar um pouco. Caso haja muita gordura, retire o excesso;
4. Acrescente algumas gotas de óleo de gergelim e um pouco de shoyu, depois incorpore o ovo levemente mexido;
5. Por último, adicione o arroz cozido. Mexa bem, abaixe o fogo e coloque mais óleo de gergelim e shoyu;
6. Frite até reduzir a umidade e está pronto!

4. Mexidão com sobra de arroz

Ingredientes

• 3 xícaras de chá de sobra de arroz
• 1 cebola média picada
• 2 tomates picados
• 3 ovos
• Azeite
• Sal
• Cheiro-verde

Modo de preparo

1. Adicione a cebola a uma panela com azeite e refogue-a até murchar;
2. Coloque o tomate e tempere com sal. Cozinhe até que o tomate murche um pouco também, sem derreter completamente;
3. Incorpore os ovos e mexa bem, depois acrescente o arroz cozido e misture novamente;
4. Adicione um pouco de cheiro-verde, mexa e desligue o fogo;
5. Salpique mais cheiro-verde por cima e aproveite!

5. Bolinho de arroz

Ingredientes

• 2 copos de arroz cozido
• 1/2 copo de farinha de rosca
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde
• 1 ovo
• Pimenta-do-reino
• Queijo mussarela em cubos
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o arroz cozido, a farinha de rosca, o parmesão, o cheiro-verde, o ovo e a pimenta-do-reino;
2. Pegue uma porção de massa, abra-a com as mãos e recheie-a com um cubo de mussarela, formando uma bolinha;
3. Repita esse processo até acabar toda a massa;
4. Frite as bolinhas em óleo quente aos poucos, para não grudarem umas nas outras, até que fiquem douradinhas;
5. Coloque os bolinhos em um recipiente forrado com papel-toalha para retirar o excesso de óleo. Depois, é só servir!