Os alimentos construtores são aqueles ricos em proteína, como ovo, carnes e frango, que têm a função de construir novos tecidos no organismo, especialmente quando se trata de massa muscular e de cicatrização de feridas.

Além disso, esses alimentos auxiliam no crescimento do corpo durante a infância e adolescência, e são importantes para manter uma boa saúde e massa muscular durante o envelhecimento.

Assim, é importante que os alimentos construtores façam parte de uma alimentação saudável e balanceada, de acordo com a orientação do nutricionista.

Lista de alimentos construtores

Os alimentos construtores são ricos em proteína e podem ser origem animal e vegetal, sendo os principais:

• Carnes, peixes, frutos do mar e frango;
• Ovos;
• Leite e derivados, como iogurte e queijo;
• Leguminosas, como amendoim, feijão, soja, lentilha e grão-de-bico;
• Quinoa, trigo sarraceno, arroz cozido e tofu;
• Oleaginosas, como castanha de caju, amêndoas, avelã, castanha do Pará e nozes;
• Sementes, como gergelim, linhaça e sementes de abóbora.

Esses alimentos devem ser consumidos diariamente para manter o bom funcionamento do organismo.

Além disso, é importante lembrar que pessoas vegetarianas devem ter especial cuidado para consumir fontes vegetais ricas em proteínas, pois alguns desses alimentos devem ser combinados para formar proteínas de alta qualidade, como o arroz com feijão, por exemplo, e, por isso, a alimentação deve ser feita de acordo com a orientação do nutricionista.

Funções dos alimentos construtores

Os alimentos construtores desempenham diversas funções, como:

• Permitir o crescimento durante a infância e adolescência;
• Construir células do sangue e de todos os tecidos do organismo;
• Estimular o crescimento da massa muscular, sendo importante para os atletas;
• Cicatrizar tecidos após ferimentos, queimaduras e cirurgias;
• Fortalecer o sistema imunológico;
• Evitar a perda de massa muscular durante a velhice;
• Formar o bebê durante o período gestacional.

Em alguns períodos da vida também pode ser necessário consumir suplementos à base proteínas para estimular o crescimento muscular, evitar a perda de músculos ou favorecer a cicatrização de feridas e queimaduras.